Bắp ngô nữ hoàng có tác dụng cực tốt cho sức khỏe, hệ tim mạch. Theo các nhà nghiên cứu đã chỉ ra trong ngô tím có chứa sắc tố anthocyanin có chức năng điều hòa huyết áp. Do đó, những người mắc bệnh tim mạch có thể coi ngô tím như thần dược giúp hỗ trợ điều trị bệnh tích cực.
Ngô tím cũng giúp ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả. Chất anthocyanin có trong ngô tím chống oxy hóa cực tốt giúp bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại bởi các gốc tự do. Khi các gốc tự do gây hại cho tế bào có thể dẫn đến bệnh ung thư. Do đó, bắp tím được xem là có tác dụng phòng và điều trị ung thư.
Bắp ngô tím còn có tác dụng ngăn ngừa tiểu đường và béo phì. Nghiên cứu đã chỉ ra sắc tố cyaniding 3-O-beta-D-glucoside có tác dụng ngăn ngừa bệnh béo phì và tiểu đường rất tốt.
